Strava, která je založena na sezónních ingrediencích, má mnoho výhod. Zahrnuje nižší náklady, lepší chuť a výživovou hodnotu jídel, a zároveň může přinést pestřejší jídelníček, protože každé roční období přináší své vlastní unikátní suroviny. Následující tipy vám pomohou využít sezónní ingredience ve vašem jídelníčku a lépe si je užít po celý rok.
Jaro:
- Zelenina: Jaro je obdobím, kdy se na trhu objevuje mnoho čerstvé zeleniny, jako jsou špenát, ředkvičky, hrášek, mladé brambory a šťavnaté čerstvé bylinky. Můžete je využít ve salátech, lehkých polévkách a omáčkách.
- Ovoce: Na jaře se objevují čerstvé jahody, rybíz, červený a černý rybíz, a třešně. Toto ovoce můžete sníst samostatně, přidat do jogurtů nebo připravit z něj dezerty a kompoty.
- Ryby: V jarních měsících je ryba hojně dostupná, protože se otepluje moře a mnoho ryb je na vrcholu svého sezónního období. Zkuste připravit grilovanou rybu s bylinkovým máslem.
Léto:
- Zelenina: V létě si můžete vychutnat rajčata, papriky, cukety, okurky a cukrovou kukuřici. Vytvořte si osvěžující saláty a bramborový salát s vínem.
- Ovoce: Toto období je plné sladkého ovoce, jako jsou meruňky, broskve, hrušky, maliny, borůvky a melouny. Udělejte si smoothie, zmrzlinu nebo domácí ovocné dezerty.
- Grilování: Letní grilovací sezóna nabízí skvělou příležitost k přípravě výborných pokrmů na grilu, jako jsou grilovaná zelenina, maso a ryby.
Podzim:
- Zelenina: Na podzim můžete využít dýně, brambory, lilek, červenou kapustu a houby. Tyto ingredience lze připravit do krémových polévek, pečených pokrmů a různých druhů omáček.
- Ovoce: Jabka, hrušky, švestky a réva jsou typickými podzimními plody. Vytvořte si kompoty, koláče nebo teplé dezerty s těmito plody.
- Houby: Podzimní lesy nabízí bohatou sklizeň hub. Připravte houbové polévky, těstoviny nebo grilované houby.
Zima:
- Kořenová zelenina: V zimním období můžete používat kořenovou zeleninu, jako jsou brambory, mrkev, řepa a petržel. Vařte je do polévek, pečte nebo připravujte dušená jídla.
- Citrusové plody: Citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity, jsou v zimě plné vitaminů a chutí. Využijte je ve šťávách, dezertech a omáčkách.
- Horké nápoje: V zimních měsících si můžete dopřát teplé nápoje, jako je horká čokoláda, bylinné čaje a horké cider.
Využití sezónních ingrediencí může obohatit váš jídelníček a dodat vašim pokrmům čerstvost a výrazné chutě. Navíc podporujete i místní farmáře a snižujete ekologický otisk, protože sezónní suroviny jsou obvykle místnější a cestují kratší vzdálenosti. Takže ať už je venku jakékoliv roční období, můžete si vychutnat skvělé jídlo plné sezónních chutí.
